Armagnac & gastronomie

L’Armagnac se distille en continu, pas en deux passages comme le cognac — un détail qui change le goût et que peu de visiteurs connaissent avant d’entrer dans un chai. Cette rubrique documente les domaines qui ouvrent leurs portes, les marchés au gras où acheter foie gras et confits sans se faire avoir, et les plats du quotidien gascon : garbure, croustade aux pommes, floc de Gascogne. On y compare aussi Armagnac et cognac pour ceux qui hésitent encore. L’objectif : repartir avec une bouteille ou un produit choisi en connaissance de cause, pas au hasard d’une boutique touristique.